La frutta
La frutta utilizzata nelle confetture è tutta di produzione aziendale e coltivata con metodo a basso impatto ambientale applicando tecniche agronomiche all'avanguardia come reti antinsetto e trappole a ferormoni, ponendo particolare attenzione alla salvaguardia delle api. La frutta viene raccolta quando raggiunge il giusto grado di maturazione in modo da ottenere una qualità elevata anche nella trasformazione. Molte varietà di mele e pere sono recuperate da cultivar storiche del territorio e quindi più resistenti alle malattie.
La lavorazione di confetture e mostarde viene fatta in piccoli laboratori artigianali molto attenti alla qualità o presso cooperative sociali del territorio con cui ci piace lavorare ponendo attenzione al fattore umano .
Alcuni prodotti invece hanno il marchio PPL-Venete ovvero Piccole Produzioni Locali e sono lavorati in piccole quantità direttamente in azienda .
Le confetture e le composte sono prodotti ottimi per una colazione genuina, da spalmare sul pane o per arricchire lo yogurt e per la farcitura di torte e crostate.
