Economia circolare significa prima di tutto riutilizzo dei materiali, diminuzione dello scarto e allungamento della shelf-life dei prodotti. Tradotto in pratica significa mettere in atto azioni concrete in base alle proprie possibilità.....noi abbiamo declinato così:
- L'energia utilizzata, anche per l'irrigazione, proviene interamente da fonti di energia rinnovabile da fotovoltaico;
- La paglia ricavata dai cereali viene riutilizzata in azienda per le pacciamature di frutta ed erbe officinali;
- il compost permette il riutilizzo di erba,foglie e avanzi della cucina quale concime;
- I sovesci sostituiscono l'utilizzo di concimi chimici;
- riutilizzo della legna delle siepi con realizzazione di oggetti artigianali;
- i nostri clienti ci riportano i vuoti in vetro e arrivano con le proprie borse.
Fondo Prognoi è un'azienda che si trova vicino alla cintura della città di Verona e si può raggiungere anche a piedi o in bicicletta, grazie allo sviluppo delle piste ciclabili. Per questo motivo le modalità di conduzione si sforzano di interagire con il territorio adottando tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale in quanto si lavora a stretto contatto con i fruitori del territorio che sono sempre più numerosi.
Tale scelta favorisce l'aggregazione sociale, anche tra generazioni diverse, cosa di cui oggi c'è estremamente bisogno. L'azienda agricola quale realtà attiva del territorio, anello di congiunzione tra la città e la campagna, luogo dove il lavoro della terra e di chi la custodisce viene valorizzato, luogo che trasmette cultura.
Nel 2017 e 2018 abbiamo partecipato al progetto Lessinia Gourmet insieme a tanti altri piccoli produttori, a Mantova abbiamo partecipato all'evento Cortocircuito sulla valorizzazione della biodiversità e in Piazza a San Zeno con il gruppo 'nuove vite contadine' nell'ambito del progetto “Economia del Buon Vivere”.
Si organizzano anche visite aziendali per piccoli gruppi (max 25/30 persone) con degustazione dei nostri prodotti.