Il suo nome originale è "Lavandula Angustifolia". E' una pianta perenne aromatica appatiene alla famiglia delle Labiate dai fiori si ottiene anche un olio essenziale molto pregiato. I fiori di lavanda sono utilizzati in cucina per tisane, aromatizzare confetture, risotti,condire piatti a base di carne, in pasticceria per biscotti e creme.